快樂的定義

曾經我看過有個節目, 內裡打出這樣的字幕:

旅行幫助我們找回自己 - 卡繆
而當中的主持人有以下的一番見解:

觀光跟旅遊其實是2個不同層次的活動; 觀光是視覺的消費活動, 當我們去到一些地方, 要將所有東西拍下來, 收集不同的風景, 再回家慢慢欣賞, 然後是吃美食, 住好的酒店........, 不過旅遊便有點不同, 旅遊比觀光天多一個層次, 是一種尋找差異的經歷, 我們會跟當地人聊聊天, 接觸, 相處, 生活.....知道當地的風土人情及生活文化, 從而了解他們至今的發展.........不過有些總會有例外, 2種也不是, 雖是出國工作, 但比一般需要公幹的人有天國與地獄之分別因為無論去到那裡也是得2個結果:
1. 總是給人團團圍得喘不到氣那處也不能 & 不用去, 住總統套房那又如何? 只是一個美麗的牢
2. 總是去的是荒山野嶺, 寸草不生的地方, 不過也蠻適合, 放牛是也, 不是嗎

日本 - 一直是本怪自小最喜歡的國家欣賞它國民的動力事事盡力(雖則本怪是好懶, 學不了)喜歡它的創意(你看看它們的cosplay, 電玩, 動漫亦創造了神奇的商機便知道了)他們的食物, 文化 (真是好有禮貌).....而本怪一直很喜歡一個知名的食客因為可能他曾經留學日本, 所以他可夠說得一口流利的日文(雖然很多人也是)不過他能夠將日本的文化很深入的介紹, 這個很難得所以本怪覺得他是名副其實的日本通


山形、群馬賞楓葉
蔡生聯同林莉和李珊珊到日本山形縣和群馬縣看楓葉。山形縣位於東北地方最西部，有 100 多座溫泉，蔡生等又怎會錯過驅除疲勞的機會，在室外溫泉有美相伴，浸溫泉也是人生快事。酒田市有「米城」之稱，優質大米配上優質水源，蔡生尋找城中最佳的大吟釀。山形縣盛產櫻桃、葡萄…走進果園，飽嚐水果宴。繼而到位於關東平原西北部的群馬縣，嘗試摏年糕、牡丹豚鍋、手切烏冬和體驗茶道。群馬縣盛產達摩公仔，蔡生入鄉隨俗，點睛許願。
 
楓紅北海道
北海道是位於日本北端的一個島嶼，四面環海，土地遼闊，約佔日本總面積的22%。北海道一年四季都各具特色，春天櫻花綻放，秋天楓葉一遍紅，夏天繁花盛 開，將北海道染成彩色，冬天白雪飄飄，白色的北海道更添浪漫。承接上集，蔡生等為看楓葉，從山形及群馬追到北海道。並順道在札幌品嚐日本三大珍味，到白老 品嚐白老牛，又會到室蘭探訪料理鐵人好友，及到定山溪温泉區浸溫泉，體會日本肉帛相見的溫泉文化。

家在寮屋區

九華徑去年一場寮屋大火，令不少香港人，回憶昔日寮屋的歲月。現時市區最大寮屋區，分別是茶果嶺、鯉魚門及港島薄扶林等。這些寮屋區因為接近市區，交通方便，受到不少人歡迎。香港作為大都會，為何尚有簡陋寮屋存在？老居民為何不願意搬走？寮屋區又有多少問題尚待解決？

香港的寮屋區(即以前所謂的木屋區)
鑽石山的大墈村幾年前清拆後，很多人以為香港至少市區都沒有寮屋區，其實不是，以下是幾個仍有大量寮屋的地區:

茶果嶺村
位於觀塘東隧出口附近的茶果嶺村，是市區少有的寮屋區，人口約有二千多人。現時居民除了住了幾十年的老村民外，由於租金便宜，近年很多低收入的新移民都遷進茶果嶺村，老居民因此稱茶果嶺村為『大陸新村』。三年前(2006年)農曆新年前夕，茶果嶺村發生多宗嚴重火災，令數百村民家園盡毀，更令香港人久違的木屋區大火從現眼前。而茶果嶺村的衛生環境也不佳，也經常有癮君子在空置寮屋中吸毒。但因此而遷出茶果嶺村的大多是年輕人，老一輩的村民卻認為茶果嶺村鄰舍間守望相助，有一份其他新社區找不到的人情味，故仍視茶果嶺為安樂窩。

鯉魚門
距離茶果嶺村不遠的鯉魚門，除了可以食海鮮，鯉魚門沿海，也是香港一個寮屋區。


原來鯉魚門村已有150年歷史，以下是一位老村民記述鯉魚門村近數十年的歷史:
『1962年來到香港，及後遷入鯉魚門的黃華強(強叔)，就親眼見證着這條漁村的變遷。他記得，由於當年還未有填海，由油塘進入鯉魚門，還要乘坐小舢舨渡海。至70年代發生一場寮屋大火後，才有現在的海旁公園。

不過，最能夠代表鯉魚門的，原來是寮屋的木門。細心的讀者會發現，寮屋也像高樓大廈內的單位一樣，大門上貼上了一些英文字和數字。追溯歷史，其實在1982年，政府為減少寮屋數目，進行了一項全港的寮屋普查，已建成的寮屋會獲發編號，日後清拆時可獲安排上樓。在這條「分水嶺線」後建造的寮屋，均不會獲得承認，並會即時清拆。

強叔憶述，跟大城市的人們不一樣，他們的大門絕不是作防盜用途，因為鯉魚門村內的居民，每晚都是「中門大開」，儼如「一家人」一樣，「晚上大家都會一起開門，一起聊天，根本不用關上門，因為治安很好」。

薄扶林村
薄扶林村是香港島最有歷史的村落，據說康熙年間有二千多名村民因逃避三藩之亂南下香港島建立此村。然而，當地居民過去曾多次要求政府給予跟新界原居民等同的權益，但被政府拒絕之餘，還面臨被清拆的命運。戰後，也有大量來自大陸的新移民遷入薄扶林村，令該村戶數由二十戶增加至超過一百戶。雖然不少年輕村民已遷離，但薄扶林村仍有不少居民。

深井村
深井給大家的印象是吃燒鵝，而在近海的地區也建了不少新型住宅，但在屯門公路高架橋另一邊的山坡上，卻是充滿著寮屋。

此外，元朗的牛潭尾、鄰近呈祥道的梅岡村、荃灣的芙蓉山、上水的石湖新村、馬屎埔村、靈山村及芬園村，都存在有寮屋。

參考資料 維基 寮屋下的安樂窩：茶果嶺村，黎曉凝，大學線月刊第74期，2006年5月 鯉魚門寮屋門 屹立威尼斯，明報，22/8/2006 www.legco.gov.hk/yr01-02/chinese/panels/hg/papers/hg0204-1019-1c-scan.pdf

寮屋 - 維基百科

寮屋政策話滄桑

樹木的秘密

今日我定時定侯地, 看了電視介紹有關葡萄酒知識的節目, 如果大家有看過本怪的blog便知道我曾經是參加個葡萄酒工作坊 可能因為這樣, 便看得明白當中所說的是什麼, 所以當電視台介紹節目預告時便有所期待 今集是第四集, 介紹做橡木桶, 原來當中大有學問的 酒桶在釀酒中，也會影響到酒的味道，用作陳年干邑的橡木桶，只會用兩種木，並只會選擇樹心和樹皮之間的木來做 原來大自然有時真是好奇妙得真是無話可說
如果當中有朋友有興趣可以到此了解一下 葡萄的學問

服事與受服事 - 白衣 (轉自'中信' 總572期)

我們希望有人伺候，為我們燒飯、打掃、洗衣、跑腿… …不但伺候我們，還伺候我們的家人、寵物和花草。


我們看這是福氣，而且用人愈多福氣愈大。

耶穌卻說：「人子來，不是要受人的服事，乃是要服事人，並且要捨命，作多人的贖價。」（馬太福音廿28）

基督耶穌降生，是為服事世人而被釘死；我們卻說，人為財死，鳥為食亡。

難怪人人抓錢，抓權。因我們的社會是：貧的服事富的，下級服事上級，無權無勢的服事有權有勢的。

上帝的旨意卻是：大的服事小的，做首領的要作眾人的僕人，富人幫助窮人，福氣大的服事福氣小的——也不必問到何時為止。

基督耶穌就是這樣服事人一直到死。祂說：「施比受更為有福。」（使徒行傳廿35）這話是真的。若兩者非擇其一不可，我寧願做身心靈健康有能力服事和施予的人，也不願做因種種原因而無法自理，需接受服事和賑濟的人。

食得唔好嘥

街市剩菜煮餐 10元6餸扶貧 添職位減浪費 團體創三贏 (明報)2010年1月17日 星期日 05:10

【明報專訊】位於太和的職工盟培訓中心「食德好」計劃，是全港首個食物回收計劃，自去年5月試行後昨日正式舉行啟動禮。該計劃每天派員到街市或食物供應商，收集快將過期、不合包裝要求或每天賣剩的新鮮食物，再煮成餸菜，每日為60名低收入人士提供收費10元的6餸1湯午餐。計劃除令低收入人士受惠，亦創造就業，更能減少浪費食物，達至「三贏」。

職工盟培訓中心總監鄧燕梨表示，街坊最初對計劃感抗拒，覺得吃的是不乾淨的「垃圾」，但受惠街坊Jenny說，大家試過午餐後都讚口不絕，發現「以為是垃圾桶裏的東西，原來可以吃」。其實食物收集後會經過篩選，其中43%因不宜食用而轉送有機農場堆肥。

迄今逾1.4萬人受惠
鄧燕梨又說，「食德好」跟食物銀行不同，與捐助食物的商戶為合作伙伴關係，因為計劃也在幫助商戶減少浪費；而吃午餐人士除了受惠，亦同時是施予者，為減少固體廢物而出一分力。計劃至今已有逾1.4萬人次受惠，而部分收來的食物更會分送到食物銀行、安老院或動物權益組織等團體。鄧說，計劃會繼續擴大食物回收工作、分發和製作午膳，希望更多人能受惠，又會舉行公眾教育工作坊等，令更多人關注食物廢棄情况。

偶有貴價食材
除了在街市收集到的「菜頭菜尾」，收來的食物亦包括貴價麵豉醬、錯入士多啤梨包裝瓶的雲呢拿奶等。每日有什麼食物到手無法預計，故工作人員每晚8時後才能定下翌日餐單，還得花心思盡用材料，例如紅豆用來煲紅豆沙、楊桃造成楊桃醬，多收了哈密瓜？撒一點鹽就可以清炒。

廚餘減 紓緩堆填壓力
計劃的受惠人士除了低收入人士及獲發食物的團體，也製造就業機會，6名工作人員不少是中年低學歷人士。昨天出席計劃啟動禮的環境局副局長潘潔說，計劃同時有助減輕本港固體廢物問題，因為每日送往3個堆填區的廚餘近3000公噸，而堆填區4、5年內便會填滿。


索剩菜初被罵 感動檔販成伙伴 (明報)2010年1月17日 星期日 05:10

【明報專訊】「食德好」工作人員初次到大埔富善街街市收菜時，原來曾「倒瀉籮蟹」，紅蘿蔔、青蘿蔔在馬路中央撒得一地都是，黑夜中汽車響號響個不停。

除了狼狽，還得面對羞辱和歧視。果菜檔老闆初時不明她們來意，擔心她們把菜轉售，大聲呼喝﹕「走啦！行開啦！」52歲中四程度的謝想珍說，當時發現這份工「又危險、又夜、又畀人覺得是垃圾婆、家人又反對」，一點都不易做。

獲九成攤檔支持
但她漸漸克服心理關口，也跟街坊建立起關係。街市10多檔賣蔬果的，現在逾九成都支持她們，連豬肉檔也主動要給她們豬皮。她們跟拾荒婆婆更成為「合作伙伴」，以菜換紙皮或鐵罐，拾荒婦後來為她們起了個稱號﹕「四朵金花」。

「四朵金花」晚上收菜後要回中心篩選、分類和設計菜單，有時午夜才下班，翌日早上9時又要回來準備午餐，雖然辛苦，珍姐卻不介意。她說，親身體驗食物浪費情况，發現一個街市的菜多到收不盡，收來的一部分已足夠煮60人的分量，幫助了低收入人士之餘，也為環保出力。

「如果我不做，就沒有人帶頭做這份有意義的工作。我來做！」珍姐說這份工愈做愈開心；開心之餘原來還有意外收穫：「現在菜吃多了，一粒暗瘡也沒有，我們真是美女廚房！」

烏托邦 vs 現實世界

早陣子, 我看見銀包內的電影贈券快要到期, 於是便跟媽媽提議看戲

媽媽: 下次不好預我你的電影贈券每張只可以當$60用, 而這套電影因為3D, 要$120/張
不是有2D版, 我已經不選擇3D影院
媽媽: 沒有, 全部3D版

在高超的 3D高科技下，兇猛巨獸、壯觀「天空之城」懸浮高山，都活靈活現，深入觀眾腦海。

不過更令我深想的是Na'vi族公主的一句話，我們現在所擁有的是問上天借回來，遲早要還我們對地球造成的傷害太多為什麼人類往往為了達到目的而不擇手段傷害人同大自然的關係，傷害人與人之間的關係企圖強奪他人的所有，卻是造成自我傷害的一部份。人類對於自己的過分愛護只要妨礙前往目標的道路，一律格殺勿論，極為自私，需要嗎而在電影中，Na'vi族用辮子接通。那，就是心意相通。用任何身體接觸。人與人傳心一樣，令人羨慕
如果大家有興趣，可以到這裡當一次Na'vi族人不過還是一句: 愛護，珍惜我們現在所擁有的一切，互相尊重地共同生活好戲我不介意一看再看，如果有人請的話不過最意外還是媽媽看完之後說: 不錯不錯, $120也值得

《阿凡達》藍色抑鬱 觀眾迷戀潘朵拉星　對現實沮喪　萌生死念 2010年01月13日 蘋果日報

荷李活電影《阿凡達》(Avatar)， 3D科技太高超，有人看到作嘔，有人看到青光眼，有人看到頭痛，現在更有人看到出現「阿凡達後遺症」──深深被烏托邦的潘朵拉(Pandora)星球迷住，厭惡地球，對現實沮喪，甚至患上藍色抑鬱，甚至萌生自殺念頭。

「那裏是真？那裏是夢？」
但當 Jake Sully從阿凡達分身返回自己的身體，他迷惘地問：「那裏是真？那裏是夢？」他流露出嚮往成為潘朵拉星的藍色 Na'vi族人，不願做人的意欲。他的迷惘，原來也是不少《阿凡達》影迷的迷惘。

在高超的 3D高科技下，潘朵拉星、 Na'vi族人、兇猛巨獸、壯觀「天空之城」懸浮高山，都活靈活現，深入觀眾腦海。有影迷甚至開設「阿凡達論壇」(Avatar Forum)或在其他網站貼文留言，述說不能從虛擬的潘朵拉星中抽身，感到痛苦。

網民 Elequin：「我不斷上網搜查『阿凡達』，我不能只當它是一齣電影，無法想像 Na'vi族人的生活永遠不是真的。」當戲中地球人是那麼唯利是圖、冷酷無情，衝擊分身為阿凡達跟 Na'vi族公主相戀的 Jake Sully對地球人身份的認同，網民 Eltu感同身受地說：「我看完《阿凡達》後，第二天醒來，發現世界變得很灰。彷彿我的生命，我所做的一切，全部變得無意義。」

「看完《阿凡達》充滿抑鬱」
17歲瑞典網民 Hill更坦言自己有兩種抑鬱：「第一種抑鬱是我不能在潘朵拉星生活，第二種是我們對地球造成的傷害太多，我想逃離現實。」 Mike更激，在影迷網頁 Naviblue留言想自殺。「我看完《阿凡達》後充滿抑鬱，腦海都是潘朵拉星影像。我想過自殺，投胎轉世，到跟潘朵拉星一模一樣的地方生活。」

染上阿凡達的藍色抑鬱，不只是幾個人。阿凡達論壇開了一個分支題目「如何克服無法擁抱潘朵拉的抑鬱」，結果短短時間已逾千條貼文回應。網主 Philippe Baghdassarian說：「我不覺抑鬱，但明白他們感受，潘朵拉世界實在太美好，在地球找不到。」

紐約精神病學家康泰爾指，虛擬世界不是現實世界，兩者永遠不可能混淆，但《阿凡達》的視覺效果實在太出色。「我們用上這先進科技，打造了這個虛擬世界烏托邦，相比之下，現實世界是那麼不完美。」

《阿凡達》的藍色抑鬱後遺症怎樣醫治？影迷建議：買《阿凡達》遊戲玩樂，下載《阿凡達》音樂，跟多些未中《阿凡達》毒的人交流。 Hill留言說：「原本我對生活失去興趣，但在論壇上和他人分享後，抑鬱情緒已大為減少。」美國有線新聞網絡/英國《每日郵報》

影迷抑鬱語錄
從完美風暴中醒來
「我完全投入到電影裏去，電影結束時，感覺像從完美風暴中醒過來。返回現實，離開一個充滿奇妙事物的世界，多少有點沮喪。這是《阿凡達》成為歷來我最喜愛電影的原因，它給我的感覺是以往電影從未有過的。」– xcrunner08

重返這世界很抑鬱
「第一次看完《阿凡達》，再次重返這個世界，我真的很抑鬱。於是，我幾天後到戲院重看一遍，紓緩抑鬱和無助感。現在，我會聽電影的配樂、在這論壇分享意見，這樣真的有幫助。」– okoi

對抑鬱感覺上了癮
「第一次看後，有種奇怪的抑鬱感覺，迫使我去戲院再看一遍，之後仍有這感覺，即使看了三遍依然這樣。相信我已對那抑鬱感覺上了癮。這樣不錯，它令我成為更好的人。」– KalaKuival

這電影令抑鬱消失
「第一次看後翌日起床，我『必須』再看一次。我已看了四次，將會看第五次。看這電影會令抑鬱消失，因為我看時感覺很好。有時我想完全忘記它，不再閱讀有關它的資料，但我就是做不到。」– Elequin

阿凡達 (Avatar)
上映日期：2009-12-16
類　　型：劇情、科幻、戰爭
片　　長：2時40分
導　　演：《鐵達尼號》占士金馬倫
演　　員：《異形》薛歌妮·韋花、《魔鬼終結者4:未來救贖》森·禾霍頓、《勾引陌生人》喬瓦尼·瑞比西 ,
片        長: 161分鐘
發行公司：二十世紀霍士電影公司
官方網站：http://microsites2.foxinternational.com/hk/2009avatar/

阿凡達 - 維基百科

影片介紹：

簡介
《阿凡達》（英語：Avatar）是一部2009年12月上映的3-D科幻電影，由占士金馬倫執導，主要演員有森·禾霍頓、柔伊·沙達納（Zoe Saldana）、薛歌妮·韋花、史帝芬·朗（Stephen Lang）、蜜雪兒·羅德里奎茲（Michelle Rodriguez）等；二十世紀福斯公司發行。

背景設定
地球在二十二世紀擁擠不堪，大部份人都在找出路，而不少太空探險都由一間名為RDA的公司一手包辦。RDA公司全名「資源開發總署」（Resources Development Administration），是人類在宇宙中最大的單一非政府組織，主要經營採礦、運輸、藥品、武器和通訊業務。它擁有數以���萬計的股東，是歷史最悠久、規模最大的類行政實體。

人類成弘等X跨星際太空旅行，到達離地球最近的恆星，位於半人馬座的南門二之後，在該星系中發現了一顆環境類似地球的行星：潘朵拉星，更在其上發現了一種珍貴的礦石難得素（Unobtainium）。RDA公司希望開採難得素，藉此來補充資源已耗盡的地球，但這個行星除了礦物外，還有一班叫納美人（Na'vi）的土著及危險的大型動物，大氣層更是充滿對人體有害的毒氣，人類需靠氧氣面罩才可以生存。RDA最初希望能說服納美人幫助他們採礦，但開始溝通不久，已被納美人龍四驅.桌布.tw'>戰龍四驅逐出去。RDA公司最後在潘朵拉星上建立了一個小基地，在這裡的每個人都是為RDA公司工作，而為了保護基地安全，RDA公司亦特別安排了一支僱傭軍長期駐守這個地方。

RDA公司的科學家認為，只有化身為納美人的樣子，才可以得到他們的信任，RDA公司唯有結合人類與納美人的基因，製造出由人類控制的納美人身體出來，他們叫這些化身為阿凡達（Avatar，原出自印度神話，意指化身轉世）。因為製造阿凡達的費用相當昂貴，所以只有科學家才有化身，而這些化身因是根據基因製造，所以不能轉換操控的人。

人類前往外太空的潘朵拉星球開採珍貴能源礦產，然而，潘朵拉星球上的空氣對人類是劇毒，為了與當地藍色 Na'vi族人達成和平開採協議，人類還拿藍色 Na'vi族人的基因交配，複製出與納美人同樣血統的「阿凡達」。

人類透過意識進行遠端搖控操作阿凡達，受傷退役美國海軍陸戰隊員 Jake Sully，首肯接受實驗來到天堂般的潘朵拉星球。控制阿凡達，同時首次的意外接觸Na'vi族公主後，雖然開啟了溝通的可能性，卻也即將面臨一場意想不到、浩瀚壯烈的世紀衝突與空前啟示……