昨天, 我到童軍中心參加個葡萄酒工作坊的第一課
內裡的導師講解有關葡萄酒類的認識
包括歷史、簡介、釀酒過程、品評及與食物之配搭。
其實我之前也有好多問題
葡萄酒為什麼會有紅色與白色
為什麼法國的是最好
為什麼酒瓶是深色
為什麼葡萄酒大多有水松木塞
為什麼好的葡萄酒大多是用橡木桶存放
為什麼有些很苦, 而有些則沒有
為什麼紅酒多配紅肉, 白酒多配白肉,
我曾經看過有套電影, 當中的男主角因為被懷疑偷紅酒而被警方問話
於是跟警員說: 我剛剛開了枝酒, 已經18小時了
跟你們(警方)回去問畢, 回到家也變醋了
不如現在渴, 免得浪費..... 為什麼紅酒/葡萄酒要等, 不是一開便可以渴的嗎
當我將這一堆問題問問導師, 才發覺原來內裡大有學問
不似得有人將至少24枝冰冰的啤酒在2個多月中渴盡
完全不懂得什麼是享受, 什麼是欣賞
不過算了, 牛嚼牡丹, 怎會明白
當中有5種不同種類的葡萄酒給我們試試
可能我未吃東西, 所以有些頭暈暈
當然還會有芝士的佐酒物
下星期是第2課, 將會有更多不同種類的葡萄酒給我們試試
而佐酒物, 導師可能會應我們同學要求, 有魚子醬 / 鵝肝是也
尋味葡萄
紅酒是味覺、視覺和嗅覺寬享受。由今集起，一連6集，主持人及專家之嘉賓們會遠赴法國，走訪多間著名酒莊，品嚐名酒。
葡萄酒博大精深又極富探索魅力，一直以來令無數人為之傾倒。近年更吸引了一班年輕愛好者去學習品嚐和研究。主持人會遠赴法國香檳(Champagne)、亞爾薩斯(Alsace)、布根地(Burgundy)、波爾多(Bordeaux)、干邑(Cognac)等地區，以葡萄酒愛好者身份，由一位初學者角度與觀察一同展開葡萄酒尋味之旅。
透過葡萄園探訪，認識葡萄種類和葡萄酒之釀造，亦會實地學習葡萄酒標籤內藏知識、葡萄酒術語、鑑賞葡萄酒之方法。 另外，亦會學習橡木酒桶、酒杯等種類、製作過程與葡萄酒之相互關係。
有關葡萄酒知識
有關本節目之資料、酒莊及食肆
第一集 - 波爾多葡萄酒
主持人及專家之嘉賓們會到波爾多五大酒莊的拉菲酒莊、武當酒莊和奧比昂酒莊，參觀酒窖、葡萄園和釀酒窖，了解葡萄酒的誕生過程。參觀設有課程給葡萄酒愛好者修讀的波爾多葡萄酒學校，吸取葡萄酒入門知識。又到港人暱稱她為「靚次伯」的酒莊，參觀她的古代釀酒博物館。還有參加Médoc區每年1度途經大約50個酒莊的馬拉松，感受當地熱鬧氣氛。
第二集 - 遊走波爾多
主持人及專家之嘉賓們繼續遊走波爾多，走訪波爾多5大酒莊之一，享有「波爾多凡爾賽宮」的美譽的Chateau Margaux(瑪高酒莊)，品嚐以優雅、細膩見稱的葡萄酒。繼而轉到波爾多右岸的Saint Émilion (聖艾美濃)。到屬於Premier Grand Cru Classé (Class B)酒莊的Château Figeac(飛卓酒莊)。細味味道平衡，具圓滑的質感的葡萄酒。又會到Sauternes(蘇玳)產區中的Château d’Yquem(滴金酒莊)，她以出產貴腐甜酒聞名，有人將貴腐甜酒稱為「液體黃金」，如此珍貴，當然要把握機會見識一番。還有到Château de Roquetaillade，品嚐莊主款待的白酒和新鮮法國生蠔。還見証Saint Émilion葡萄酒會的加入儀式。
第三集 - 布根地美酒
Burgundy(布根地)的葡萄酒力道渾厚堅韌，被稱為「法國葡萄酒之王」。今集主持人及專家之嘉賓會拜訪Domaine de la Romanée Conti(羅曼尼．康帝莊園)，品嚐被著名酒評家Robert Parker說只有億萬富翁才飲得到的葡萄酒。又會品嚐被英國權威葡萄酒雜誌譽為「07年布根地最佳白酒」的Meudsault Premier Cru Les Charmes 2007，目前約有5000瓶珍藏，可謂機會難逢。還會到新冒起的著名酒廠Nicolas Potel(力高寶德)，親嚐從木桶抽出葡萄酒的第一口滋味。到米芝蓮三星餐廳，吃精緻法國菜。
第四集 - 生命之水－干邑
作家雨果把干邑讚譽為神仙飲用的甘露，得到如此美名，當然非同凡響。主持人及專家之嘉賓們參觀Louis Royer(路易老爺)的酒廠，了解到原來生產一瓶干邑佳釀，殊不簡單，要經過雙重蒸餾法，選取中間「酒心」部份來釀造。而酒桶在釀酒中，也會影響到酒的味道，用作陳年干邑的橡木桶，只會用特朗賽(Tronçais)和利穆贊(Limousin)兩種木，並只會選擇樹心和樹皮之間的木來做橡木桶。及在酒桶工場，從中窺探當中秘密。繼而走訪著名餐廳，品嚐完美的法國菜和甜品。
第五集 - 醉人香檳
根據法國法律，只有香檳區出主產的香檳酒，才可稱為香檳酒。香檳區是指巴黎以東；蘭斯市(Reims)的周圍。主持人及專家之嘉賓們轉到香檳
(Champagne)一嚐香檳。一份堅持和執著，令創立於1920年的Champagne
Salon(沙龍香檳)只會在最佳的收成年份才會釀造香檳，BOSCO等怎可錯過參觀他們的葡萄園呢。據說，世界上每賣出的4瓶香檳酒，就有1瓶是Moët & Chandon(酩悅香檳)。他們還參觀酒窖，令香檳迷羨慕不己。再到KRUG(庫克香檳)參觀，CEO親自介紹酒廠釀製香檳特點。酒過三巡，再到米芝蓮兩星餐廳美內食。
第六集 - 阿爾薩斯白酒之旅
Alsace(阿爾薩斯)是法國最乾燥的葡萄酒產區 。這樣的氣候讓葡萄得以慢慢成熟，可釀出充滿細緻香氣，以及無比強度的葡萄酒。阿爾薩斯的葡萄酒，絕大多數不會調配，只選用單一葡萄釀造。主持人及專家之嘉賓們等走訪建於1639年的Hugel & Fils(雨果酒莊)，參觀酒莊用Pinot Gris(灰比諾)的釀酒過程，及世上獨一無二的8800公升的大木桶。又會到Colmar(科瑪)，拜訪葡萄酒大師，探索種植方法，如何提高葡萄的質素。還會還在酒桶內發現黃色晶石，究竟晶石是甚麼？還會到國家政要、皇室成員都是座上客的米芝蓮三星餐廳品嚐美酒佳餚。
且要有一半人到，才可以六時十五分入座。於是
入去了
不要
而且亦可以一人一煱, 又多好
添飲
