C奶唔(不)易做

慳家師奶掃平餸 80元填5口(明報)2010年12月30日 星期四 05:05 

【明報專訊】師奶的買餸籃是慳家錦囊，內藏抗通脹智慧。隨草根師奶阿萍掃平貨，「深水埗賣的，全港最平」。嘩，瘦肉每斤20元，菜心兩斤7元，魚毛每盤10元，好平啊。但睇真點，肉是凍的，菜葉不夠嫩綠，魚已死。阿萍說，這些平餸近日都無因通脹加價，「好抵，要平就無得揀」。因為窮，所以無得揀，阿萍向大家示範，如何以80元填飽一家五口。

阿萍一家五口月入1萬元，「就靠我老公做廚師，供養我和3個細路」。由於家庭月入少於1.45萬元、沒有房產及以每月3000元租住長沙灣600方呎單位，初步符合申領政府剛公布的鼓勵就業交通津貼計劃，「如果每月有多600元津貼，買餸可以鬆手些」。

「我雖然窮，但對生活有要求。食物要健康，罐頭、鹹魚都唔會買。」阿萍亦不會講價﹕「你估賣菜婆又好有錢？」她是深水埗買平餸地膽，舖頭邊間平邊間貴她心中有數。

早上9時，我們隨阿萍游走深水埗桂林街與北河街一帶「巡視業務」，她看準目標出擊，首站來到有個大喇叭的肉檔﹕「平平平，新鮮豬肉大特價。」瘦肉每斤20元，比鄰檔平4元，阿萍買後跟記者道﹕「你看，這塊肉凍的，我懷疑過係走私豬肉，但我食過多次都無事，唔怕。」

死魚大陸菜 「食落口差別不大」
下一站買青菜，上樓到市政大廈，阿萍先帶記者到專賣新界菜的檔攤，「菜心每斤10元，太貴唔買」。然後她轉到另一邊，菜心變成7元兩斤，西洋菜每紮3元，「大陸菜，唔夠新界菜鮮嫩，但我覺得食落口差別不大」。

然後是10元一盤死魚，「煲西洋菜湯」。急凍雞翼兩磅26元，「鮮肉無錢食，牛肉、排骨、豬月+展、雞等都買唔起」。菠蘿包5元4個，「全港最平，貴一點的叉燒包都唔捨得買」。

穿梭深水埗街市 騎單車出旺角
掃貨完畢，阿萍的晚餐餐單變成﹕「蒸瘦肉、炒菜心、瑞士汁雞翼、西洋菜魚湯，埋單80元，即每人平均開支16.2元。」

「我甚少去超級市場買食物，日用品要看準減價，平時只會幫襯藥房。」阿萍嗜逛超市，大部分時間都「只看不買」，遇上大特價就會立即電召師奶友好﹕「快來入貨。」

買鮮魚，阿萍會踏單車到旺角，只為節省幾塊，「米、雞蛋、油、生粉，加價很多，但避無可避」。

阿萍是新移民婦女，眼見深水埗的老人黃昏走到菜檔執垃圾堆中的菜，她都心酸﹕「我唔會同阿婆爭，我仲畀得起錢。」阿萍絞盡腦汁運用師奶智慧，慳得一毛得一毛，她拿環保袋勒緊褲頭穿梭深水埗，與中環名店豪擲千金的闊太，是維港兩岸兩幅對照強烈的風景。

明報記者 盧曼思


基層師奶阿萍不願上鏡，草根身分令她感自卑。她每天游走深水埗大街小巷購買平餸，填飽一家五口肚子。她手執的膠袋盛載平肉平菜，也是基層的抗通脹智慧。（林振東攝）

高價徵地

今日, 因為將近入院, 於是便將早前醫生要我留些要化驗東西送到醫院於是, 便難得吃麥當勞做午餐順便可以拿他們的大富翁遊戲貼紙,  因為我不太常吃麥當勞, 所以遊戲貼紙,不多, 我還努力儲地中當我一進到店, 點菜後, 店員便說: 要不要加大. 多一套遊戲貼紙多一套遊戲貼紙只是薯條及汽水大點點於是便一邊在到醫院的巴士上, 吃我的麥當勞午餐, 一邊開著附上的遊戲貼紙深水埗, 羅湖, 這些我沒有, 留起它赤鱲角, 我有了免費小汽水一杯當我從醫院回家, 將我留起遊戲貼紙貼回我牆上的大富翁板圖的托盤紙遊戲版圖中才發現
我叫緊四飛我要元朗, 尖沙咀, 梅窩, 我要部單車當然更加要太平山不過我也沒可能像有本雜誌般說:FACE 186 - 海鮮價 M記大富翁熱 最罕太平山炒價 20萬現在如果我有廿萬便好了

大富翁遊戲 市民狂啃麥當勞 「一周食10個加大餐」 醫生警告損健康(明報)2010年12月8日 星期三 05:10 

【明報專訊】麥當勞上周推出為期6周的「大富翁」有獎遊戲，集齊特定印花，頭獎是35萬元信用卡簽帳額，二獎是開篷甲蟲車，共350萬項獎品，引來不少市民「密密食」博中獎，有網民說被女友要求每天兩餐吃麥當勞換印花，有網民則嘆吃至長暗瘡及飛滋，有人更一周食足5餐，每次套餐更要「打孖上」以盡量多領印花。有醫生警告，麥當勞屬即高油、高糖及高熱量，多吃影響健康。

贏獎關鍵印花稀有
「麥當勞大富翁遊戲版圖」是麥當勞近年鮮有的巨獎遊戲，活動由本月2日至明年1月12日結束，市民購買套餐便可獲一張遊戲貼紙，若加大或升級至脆薯皇和大汽水便可多獲一張。部分遊戲貼紙附有不同顏色、地方名稱及編號的物業印花，集齊全套同色但不同地方的「物業印花」便可獲獎，例如集齊深藍色的「M231淺水灣 」及「M232太平山」，便可奪頭獎——35萬元信用卡簽帳額，然而有網友指出，中獎的8個關鍵印花十分稀有。

「女友要求每日食兩餐」
持有「淺水灣」的Peter(化名)，本身身形已屬「巨無霸級」，他為求得博得「太平山」換取巨額簽帳額，現時每星期會吃4至5次麥當勞，每餐更會吃兩個套餐，並會升級套餐以獲多一張遊戲貼紙，他更出動朋友四處搜刮「物業」，每星期可得到30張遊戲貼紙。根據麥當勞資料，以一個巨無霸餐熱量約945千卡（kcal）計算，若每周吃10個巨無霸套餐，每周便因而攝取約9450千卡熱量。根據康文署網頁資料，行15分鐘樓梯約可消耗150千卡，即要行樓梯近16小時樓梯才能消耗同等能量。

除了自己不斷吃麥當勞，市民亦各出其謀、呼朋喚友一起光顧麥當勞，或在網上討論區交換「物業」、「賣地」或出價「徵地」。有網民在討論區大呻被女友要求「今日起每日食一兩餐麥記換印花」，還找其他親友一同吃麥當勞以增加集齊全套物業的機會。社交網站facebook亦設有「麥當勞大富翁遊戲直播站」，至昨晚已有逾2400人「Like」，有網民指「兩日同朋友買咗7個餐」，亦有指「日日食M記（麥當勞），食到人爆晒痘痘」，也有「食到生咗4粒『飛知』（飛滋）喺口到」。

頭獎35萬簽帳額 網民高價徵地
全民健康動力主席勞永樂 醫生形容麥當勞食品屬「三高」，即高油、高糖及高熱量，質疑麥當勞常以「抵食」及送禮品 等作宣傳，令不少市民不是為汲取營養而購買。勞永樂指多吃高鹽分、高糖及高脂肪的食品有損健康，形容為了換獎品而多吃麥當勞，結果「食就直接損害健康，唔食丟咗佢就唔環保、折墮」。麥當勞發言人表示，致力提供多元化食品以協助顧客達至均衡飲食，例如加入沙律及粟米杯讓顧客選擇，麥當勞亦有推廣均衡飲食及運動等生活習慣，如上月舉辦馬拉松推廣運動。

明報記者 黃靜雅 陳志偉

太平山 M232 渣打信用卡簽賬額 HK$350,000 x1 
跑馬地 M229 Volkswagen Beetle 開篷車 x1 
尖沙咀 M227 可口可樂R世界 美國雙人豪華遊 x2 
黃大仙 M223 飛利浦 58” 3D Cinema 21:9 TV Philips Cinema 21:9 TV x4 
沙田 M220 Sony Ericsson Xperia TM X10 HD 手機 Sony Ericsson Xperia TM X10 x35 
元朗 M217 可口可樂R日本版單車 x10 
坪洲 M213 OTO 揼揼鬆 (PT-708) x50 
梅窩 M212 Oregon Scientific HK$1,000 現金券 x150



麥當勞大富翁


托盤紙遊戲版圖

聖誕節

南亞生聖誕聯歡陪坐 同學歧視膚色 肉食違教條

(明報)2010年12月24日 星期五 05:05

【明報專訊】無數學生的聖誕，在學校聯歡會的歡樂聲中揭幕，他們回校交換禮物和玩集體遊戲，享受聖誕大餐。但一些在主流學校就讀的南亞裔學生，每逢聖誕也不快樂，皆因他們被同學嚴重歧視，例如取笑膚色，大餐的肉食亦不符宗教要求而不能進食，無奈坐在一角旁觀。他們冀盼學校可消除種族歧視，讓他們過一個平等的聖誕節。

融樂會籲多培訓教師
融樂會總幹事王惠芬指出，該會每年也收到數十宗非華裔學生在主流學校受歧視個案，當中包括膚色歧視和被同學針對，不少教師面對學生被取笑也不懂處理，也有教師不聞不問，令學生感到被孤立。他建議教育局安排教師多作培訓，照顧少數族裔。平機會 指出，為幫助非華裔學生享受學校生活和有效學習，今年下半年成立了少數族裔學生教育工作小組，就學生在教育方面遇到的困難向學校和教師收集資料，以便找出方法和制訂指引。
同學：憎你因為你好黑
南亞裔學生泛指印度、巴基斯坦、尼泊爾等族裔學生，按教育局資料，今年共有約1000名南亞裔學生就讀於主流學校，九成為小學生。在主流學校讀小五的巴基斯坦籍學生夏禮文(Usama)對學校的聯歡會一點也不期待，皆因年紀相近的「同學仔」從不願意認識他。他說，由於媽媽渴望他融入本地社會，自小安排他入讀主流小學，學習與香港學生相處。懂得說流利廣東話的他，過去在校內只能結識數個朋友，如早前參加學校聯歡會，只能眼看別人在玩，自己卻呆坐，「有很多食物我們(宗教)規定不能吃，唯有坐在一角」。最令他不開心是被朋輩取笑膚色，他說﹕「他們經常會說『好憎你，因為你好黑』。」

兒童會：港生不了解少數族裔
香港保護兒童會服務總監范美玲坦言，不少香港小學生對少數族裔不了解，「在學校有言語衝突時，說了傷害性說話也未必知道」。為使九龍城區內基層學生與南亞裔學生共融相處，兒童會今年舉辦聯歡會，邀請區內約20名南亞裔學生參與，為他們預訂適合食物，像是素菜和拜過神的肉等。Usama笑言：「可一起吃東西，跟香港小朋友一起分組玩，開心得多。」Usama一家6口，只得爸爸工作，沒多餘錢買禮物交換，幸得兒童會贈送滑板車作聖誕禮物，令他重拾笑臉。

兒童會主要服務區內約1400個會員家庭，當中約18%為南亞裔。范美玲指出，本地學生在選課外活動時往往有更多選擇，但南亞裔家庭礙於語言困難，較難融入社區。兒童會近年積極籌劃活動讓這批「香港人」融入社區，服務對象由12歲擴展至16歲以下，讓學生升中後繼續獲得支援。

明報記者 鄭穎瑩


香港保護兒童會今年舉辦聖誕聯歡會，透過一起玩「收買佬」等遊戲、一同聚餐派禮物，讓本地學生與南亞裔學生學習共處。(林振東攝)

校長：增敏感度助共融 (明報)2010年12月24日 星期五 05:05

【明報專訊】本港不少中、小學也有非華裔學生，有接收非華裔學生的校長表示，日常要接觸文化不同的學生和家長，學校的敏感度要提高，例如透過回條了解學生的飲食安排，從生活細節出發，「多走一步協助學生」，使他們感到尊重。

位於牛頭角 的香港道教聯合會雲泉學校，全校逾600人中，九成也是非華裔生，菲律賓 、巴基斯坦、印度 各國都有。校長劉惠珍接受訪問時指出，學校注重文化共融，每個新入職的教師也會接受培訓，了解學校特色。她舉例說，學校剛舉辦聖誕聯歡會和燒烤會，教師會安排學生自製食物和與別人分享，並留意部分有宗教信仰的學生是否有準備食物。學校會按需要聯絡提供清真食物的食肆，讓學生不感被忽視。

了解生活細節 助投入校園
劉校長表示，部分主流學校只有小量非華裔生，教師或未能兼顧，但也需「加強敏感度」。她說曾安排學生參加兩日一夜體驗營，但部分回教學生不能過夜，校方便在回條加上選擇項目，讓家長知道校方安排，並接送學生往返，促進學生投入校園生活，避免標籤。

PS.
約翰福音13:34-35 
13:34 我賜給你們一條新命令，乃是叫你們彼此相愛；我怎樣愛你們，你們也要怎樣相愛。
13:35 你們若有彼此相愛的心，眾人因此就認出你們是我的門徒了。」

風穴來空

無意中在FB看見有個blog友的轉貼

科學家發現暴力基因(星島)2010年12月23日 星期四 16:05 

美國科學家已在人體腦部發現一種基因變異，可能會令正常人在醉酒時變得暴力及具有侵略性，從而在酒精影響下做出暴力行為。

美國馬里蘭州全國酗酒與酒精中毒研究所的戈德曼(David Goldman)教授表示：「有趣的是，我們發覺單是這個基因變異，並不足以引致人們做出如此的行為。」

他和同事與芬蘭和法國的研究人員合作，對芬蘭一批暴力罪犯進行研究。

在研究的樣本中，個別罪犯所犯的暴力罪行特徵，是那些罪行都是自發性及毫無目的。

他們發現其中與HTR2B基因的關係，然後利用老鼠進行研究，發覺當去除或關閉相同的基因，老鼠亦會變得比較暴力。
我聽我媽媽說我爸很喜歡渴酒, 不是啤酒, 而是拔籣地當時他的解剖報告指是腦中風, 而且我怎能打得過一隻渴醉了的牛再者乙型肝炎帶菌者好像是不可以渴酒不過現在已不是我可以理會的範圍還是那個blog友最後提醒了我

PS...

路加福音 21:34 你們要謹慎，恐怕因貪食、醉酒，並今生的思慮累住你們的心，那日子就如同網羅忽然臨到你們，

羅馬書 13:13 行事為人要端正，好像行在白晝；不可荒宴醉酒，不可好色邪蕩，不可爭競嫉妒。

哥林多前書 5:11 但如今我寫信給你們說：若有稱為弟兄是行淫亂的，或貪婪的，或拜偶像的，或辱罵的，或醉酒的，或勒索的，這樣的人不可與他相交，就是與他吃飯都不可。

哥林多前書 6:10 偷竊的、貪婪的、醉酒的、辱罵的、勒索的，都不能承受　上帝的國。

加拉太書 5:21 嫉妒（註：有古卷在此有“兇殺”二字）、醉酒、荒宴等類。我從前告訴你們，現在又告訴你們，行這樣事的人必不能承受　上帝的國。

以弗所書 5:18 不要醉酒，酒能使人放蕩，乃要被聖靈充滿。

彼得前書 4:3 因為往日隨從外邦人的心意行邪淫、惡慾、醉酒、荒宴、群飲，並可惡拜偶像的事，時候已經夠了。

受惠

酒店自助餐剩菜送窮人 志願機構收集 每周千人受惠 (明報)2010年12月23日 星期四 05:05  

【明報專訊】每逢佳節，不少人習慣大吃大喝一番，本港去年每日製造的廚餘多逾30000公噸。非牟利機構「食物寧」與21間酒店及餅店合作，把吃剩賣剩的麵包、粉麵等食物分發給不同團體，再轉送給露宿者、拾荒者、板間房人士等，每周約有1000人受惠。

只選可保存乾身食物
信和集團旗下酒店執行董事及集團總經理嚴國明稱，得悉「食物寧」接受食物後會分發給基層人士，調查過對方處理食物的場所後感滿意，遂由酒店的衛生經理監督，把自助餐剩下的食物包裝後交給對方，再運送至其他受惠機構。

嚴國明指出，自4月開始與「食物寧」合作，為確保食物的質素，只選取味道可以保存及可存放較長時間的食物，包括麵包、粉麵等較乾身食物，至11月已捐出超過900公斤食物。他指出，已煮好的食物，以往一律不能重用，全數廚餘均會丟掉，以保障酒店的聲譽，他希望捐助食物可帶動業界改變，減少把廚餘送往堆填區。

受惠機構加熱後派發拾荒者
「食物寧」市場總監梁欣庭表示，參與捐贈的酒店、餅店由去年的3間增加至今年有21間，受惠機構由3間增加至13間，包括關愛動員、聖巴拿巴會之家、內城事工等，梁欣庭表示，會定時接收食物，他們亦會檢查受惠一方有沒有充足的廚房等設施，以確保食物質素和保障捐贈者的聲譽。現時機構每周接收約600公斤食物，約有1000人受惠，但她說，「貧窮的人仍很多，我們亦很想可以擴張。」

關愛動員拓展主任陳淑麗表示，他們的服務對象是港島東區的無家者、拾荒者等基層人士，逢星期五接收「食物寧」從酒店午餐自助餐的剩廚，送至機構加熱後便派出給受惠者。她表示再加上每周還有兩日可獲贈麵包，每星期共有約60人可受惠。

至於會否認為擔心「食人口水尾」，陳淑麗表示一點也沒有，對酒店衛生管理、「食物寧」食物運送有信心，而食物寧選擇受惠機構亦很嚴謹。她指出，受惠者也知道食物屬廚餘，他們本身很需要食物，而且義工送上食物時會同時慰問他們，故很容易便接受。

明報記者 黃靜雅


信和集團旗下4間酒店今年4月至11月捐出超過900公斤的食物給予「食物寧」，再運送給其他有需要人士。圖右起食物寧市場總監梁欣庭、信和集團旗下酒店執行董事及集團總經理嚴國明、集團酒店市場推廣總監黃寶兒。（黃靜雅攝）

一「爐」永逸？@新聞透視

香港人口稠密，每人每日平均產生2.5公斤垃圾，這個數字比鄰近的台灣及南韓都要高。雖然政府指，香港的垃圾回收率，已經達到百分之四十九，但我們每日仍然有九千噸垃圾，要運往堆填區處理。當中廚餘數量不減反增，有指與港人飲食文化有關。

全港三個堆填區陸續於未來十年飽和，政府為解決垃圾問題，重提覓地屯門興建焚化爐，是否就一「爐」永逸？


可以減少廚餘去堆填, 又可以幫到更多有需要的人, 希望再多些便好了所以還是有點衣食好一點

知錯能改

俗語有云：「冬大過年」，十二月廿二日冬至是一家人團聚，品嚐媽媽精心炮製的家菜的溫馨日子，然而幸福非必然，並不是每個人都有這個機會。「阿蘇」蘇玉華今集就專程探訪歌連臣角懲教所和正生書院，與一班因為一時歪念而犯錯，要接受輔導或戒毒治療而未能與家人團聚的青少年，一同分享美食。她更請來已為人父的好友張達明結伴同行，為同學們送上一點暖意！

首站行程，「美女廚神」阿蘇先來探訪歌連臣角懲教所，與一班研習餐飲服務的12至21歲所員交流炮製美食的心得。他們雖然未能返家與家人過冬至，但就可以親手煮幾味小菜邀請家人來品嚐，阿蘇當然亦會大顯身手，以別具一格的「蓮藕蝦膏煎肉餅」及「西湖牛肉羹」為他們「加餸」！

接着，阿蘇就與好友張達明一同遠征大嶼山芝麻灣探訪正生書院，兩人跟同學們傾談一會已非常熟絡地打成一片，一齊鬥波。阿蘇和達明分別做出創舉，阿蘇首度嘗試跟男同學做木工；為人父親的達明，則跟兩名男同學學習織頸巾，兩人手藝如何？阿蘇今次更要接受大考驗－試煮大鍋飯！正生書院有逾百名學生，每次開飯都屬「大陣仗」，而阿蘇會負責烹調其中幾味小菜：「菠蘿咕嚕肉」、「瑞士雞翼」和「瑤柱魚肚豆腐羹」，這等家常便飯菜式，當然考不到我們這位美女廚神，然而要烹調滿足逾百人需要的「大鍋飯」，又可會成為大難題？最後，阿蘇會為大家示範她最拿手的住家小菜「香妃雞」，用雞湯浸着煮腍的冰鮮雞，雞味更濃郁，鮮甜嫩滑。

和味蘇 第7集 - 暖意洋溢迎冬至

播出日期: 2010.12.19 (日)

重獲新生

早陣子, 有巴士中看到這樣的廣告

生命因你再現姿彩 - Light up live

雖然醫學進步，對某些器官衰竭病者來說，器官移植依然是延續生命的唯一希望。礙於捐贈器官的來源供應有限以致在香港每天都有大約二千名病者及其家屬焦急地在苦苦等待病者還要每一天忍受著與死神搏鬥的煎熬更遺憾的是，有不少病人會因為等不及適合的器官，便離開這個世界為著縮短病者等候的時間，使他們能及早重獲新生，市民積極支持器官捐贈，實在十分重要
當你親身經歷過的時候，等待中的日子真的很難過現在我還算幸運，因為前幾日醫生通知，可以下個月做手術但對於某些人來說，死神隨時會來臨當人死了的時候，內裡的器官也是會燒掉但如果當它們能及時在一些有需要的人身上再能夠發揮它們的功用時，不是更好嗎所以....我也登記了器官捐贈你呢?

中央器官捐贈登記名冊網上登記服務