低糖益力多慕士蛋糕

今日無聊想想弄個蛋糕自己做早餐

材料:

清蛋糕 1片
檸檬汁 　２湯匙
魚膠粉 　1 1 /2 湯匙
淡忌廉 　２００ml
糖 約80克/代糖 5包
益力多 　３支

做法 :

1. 檸檬汁和魚膠枌拌勻，用微波爐叮/隔水煮至完全溶解

2. 另外淡忌廉加榶打至企身

3. 益力多倒入加入拌勻

4. 最後加入魚膠水，快速搞拌
5. 雪至凝固，即成
1個6", 1個4", 再加上之前的菠蘿慕士蛋糕整個星期的早餐$$也省回

低糖菠蘿慕士蛋糕

經過上次之失敗之後, 昨晚, 我嘗試轉餅再試過

材 料 :
清蛋糕 1片
菠蘿蓉 234g
檸檬汁 2湯匙 /水 1湯匙
魚膠粉 1 1/2湯匙
幼糖 80g / 代糖 5包
蛋 1隻
忌廉 200ml

裝飾 :
生果
菠蘿片 4片

做法 :
1. 將魚膠粉加入檸檬汁/水內, 用熱水坐溶備用

2. 忌廉用打蛋器打至企身備用

3.蛋加糖坐於熱水中打至cream狀, 攪入魚膠溶液及菠蘿蓉, 分數次混合忌廉中成菠蘿mousse

4.在活底模上, 放入清蛋糕片, 將菠蘿片切半排在蛋糕模邊, 倒入菠蘿mousse,放入雪櫃雪至凝固, 即可

而結果是......我做得最漂亮的一個

脆脆低糖豆腐慕絲蛋糕

上2星期, 我嘗試各高難度挑戰是弄豆腐慕絲蛋糕

材料:
餅底:
脆脆片-----80g
朱古力 ---- 30g

豆腐漿:
蒸煮豆腐 ----200g
淡忌廉-- 200g
代糖------- 5包
水------- 60g
魚膠粉-- 12g

做法:
1. 脆脆片加入朱古力溶液拌勻,壓成餅底

2. 將淡忌廉打至“企身”，加入豆腐花/打散的豆腐及糖，造成豆腐漿，備用

3. 魚膠粉加20g水拌勻後再加10g水. 隔熱水座溶後慢慢加入豆腐漿內(邊加邊拌勻)

4. 倒入餅模，放入雪櫃雪一小時，脫模即成

貓小姐, 試試